Los famosos mixiotes típicos de México 🇲🇽, es un platillo generalmente de carne 🥩 muy enchilada 🥵 y cocinados al vapor 💨, el platillo mixiotes de pollo 🐓 te encantará por su sabor único de especias y el aroma que desprende al abrirlos 😋 🤤
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
2 tomates
1/4 cebollas
2 dientes de ajo
6 chiles guajillos, desvenados
2 chiles anchos, desvenado
1 cucharadita de orégano
2 pimientas
2 clavos
2 hojas de laurel
1/2 cucharaditas de comino
1/2 tazas de jugo de naranja
2 muslos de pollo
2 piernas de pollo
2 tazas de nopal, cortado en tiritas
suficiente de hoja de aguacate
al gusto de sal
Preparación:
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina los tomates, la cebolla, el ajo. Agrega los chiles y cocina unos minutos a fuego bajo, cuidando que no se quemen. Añade las especias, vierte el jugo de naranja, cocina por 2 minutos para que ablanden los chiles, sazona con sal. Enfría ligeramente. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa espesita. En un bowl agrega las piezas de pollo, vierte la salsa y mezcla. Sobre una hoja de papel aluminio coloca una hoja de aguacate encima, la pieza de pollo, agrega nopales y cierra. Coloca los mixiotes sobre la rejilla de una vaporera y cocina por 90 minutos.
