Carnitas🍖 hechas en olla de presión, para los chilangos son unos exquisitos tacos.
Ingredientes:
1 1/2 kilos de manteca de cerdo
1 kilo de costilla de cerdo
1 kilo de carne de cerdo, maciza
1/2 naranjas
1 naranja, cortada por la mitad
1 taza de leche evaporada
1/4 tazas de sal
1 manojo de hierbas de olor
1 cucharada de pimienta gruesa
4 dientes de ajo
1/2 cebollas
suficiente de tortillas de maíz
al gusto de cilantro fresco, finamente picado, para acompañar
al gusto de cebolla, finamente picada, para acompañar
al gusto de limón, cortados por la mitad, para acompañar
al gusto de salsa verde, cruda
Prepración:
En una olla de presión, coloca la manteca y calienta la olla hasta que se funda por completo. Agrega la costilla y la maciza de cerdo. Agrega el jugo de naranja, la naranja, la leche evaporada, la sal, las hierbas de olor, las pimientas, el ajo y la cebolla. Cierra la olla y cocina durante 1 hora o hasta que estén perfectamente cocida la carne. Prepara taquitos de carnitas, acompaña con cilantro, cebolla, salsa verde y limón.
